ناصر
رجب زاده ،1320
آخرين
مدرک تحصيلي:
دکترا,ماشين
آلات کشاورزي-
دانشگاه
بوستون لينيگ
آلمان 1973-غربي
سوابق
کاري :
موسسه
تحقيقات
اصلاح و
پژوهشي,تهيه
نهال و بذر
مدير
کل ,اجرايي و
آموزشي
طرحهاي
تحقيقاتي:
ارزشيابي
نانهاي سنتي
ايران
تغييرات کيفي
گندم در طي
نگهداري در
فضاي باز
سابقه
تدريس:
صنايع
غذائي و
تکنولوژي .دانشگاه
تهران,غلات
صنايع
غذائي و
تکنولوژي
دانشگاه
تربيت مدرس,غلات
تهران
صنايع
غذائي و
تکنولوژي
دانشگاه شهيد
بهشتي,تهران
صنايع
غذائي و
تکنولوژي
غلات,دانشگاه
آزاد اسلامي ,
تهران
پايان
نامه هاي
هدايت شده:
اثر
اسيد
اسکوربيک
اسيد بعنوان
يک بهبود
دهنده بر روي
کيفيت آرد و
نان بربري
پايدار
سازي سبوس
مصرف خوراک
انسان
طرحهاي
سيستم هاي
بارگيري
سيلوهاي
روباز غلات
روش
مخمر و نمک و
مايه خمير بر
روي بهبود
کيفيت نان
لواش
تاثير
روش
دتمولدوبرلين
بر کيفيت
توليد نان
چاودار
بررسي
گلوتن هاي
توليد داخلي و
مقايسه آن با
گلوتن خارجي
افزودن
دانه هاي
روغني تخم
کتان,تخم
آفتابگردان و
خشخاش به نان
بربري
بررسي
تاثير فر آيند
تهيه نان و
افزودن
بيکربنات
سديم و اسيد
اسکوربيک بر
نان بربري غني
شده با آهن
وريبوفلاوين
کتابهاي
تاليف شده
تکنولوژي
غلات
تکنولوژي
نان
تکنولوژي
آماده سازي و
نگهداري غلات
مقالات
تاليف شده
فاکتور
هاي موثر در
عوامل کيفي و
کمي گندم
خواص
کيفي و ارزش
نانوائي
گندمهاي بومي
ايران
اهميت
سختي گندم
تاثير
تشکيل پوسته
نان روي کيفيت
پروتئين و
کالري
بياتي
نان
تاثير
فيزيو لوژي
پزشکي مواد
سلولزي
غلات
ارزيابي
کيفيت
ماکاروني در
ايران
بررسي
ميکروبيولوژيکي
سبوس مخصوص
خوراک
انسان و
حيوان
نگرشي
بر مسائل و
مشکلات گندم,آرد
و نان
نانهاي
رژيمي
سير
نگاهي نان در
جهان
ارزشيابي
نانهاي سنتي
ايران
بررسي
گندمهاي سن
زرده در ايران
و روشهاي
تکنيکي اصلاح
آن
آشنايي
با زبانها:
آلماني
آشنايي
با کشور ها:
کانادا, آلمان
, فرانسه ,آرژانتين
,استراليا
بازگشت
