English / فارسی


 

 

  كانون انجمنهاي صنفي
 

هسته خودكفائي  تحقيقاتي
 

  شركت تحقيقاتي


  تحقيقات و آموزش
 

 سايتهاي مرتبط


  کارخانجات

 

ناصر رجب زاده ،1320

 

آخرين مدرک تحصيلي:

دکترا,ماشين آلات کشاورزي- دانشگاه بوستون لينيگ آلمان 1973-غربي

سوابق کاري :

موسسه تحقيقات اصلاح و پژوهشي,تهيه نهال و بذر

مدير کل ,اجرايي و آموزشي

طرحهاي  تحقيقاتي:

ارزشيابي نانهاي سنتي ايران

  تغييرات کيفي گندم در طي نگهداري در فضاي باز

سابقه تدريس:

صنايع غذائي و تکنولوژي .دانشگاه تهران,غلات

صنايع غذائي و تکنولوژي دانشگاه تربيت مدرس,غلات تهران

صنايع غذائي و تکنولوژي    دانشگاه شهيد بهشتي,تهران

صنايع غذائي و تکنولوژي غلات,دانشگاه آزاد اسلامي , تهران

پايان نامه هاي هدايت شده:

اثر اسيد اسکوربيک اسيد بعنوان يک بهبود دهنده بر روي کيفيت آرد و نان بربري

پايدار سازي سبوس مصرف خوراک انسان

طرحهاي سيستم هاي بارگيري سيلوهاي روباز غلات

روش مخمر و نمک و مايه خمير بر روي بهبود کيفيت نان لواش

تاثير روش دتمولدوبرلين بر کيفيت توليد نان چاودار

بررسي گلوتن هاي توليد داخلي و مقايسه آن با گلوتن خارجي

افزودن دانه هاي روغني تخم کتان,تخم آفتابگردان و خشخاش به نان بربري

بررسي تاثير فر آيند تهيه نان و افزودن بيکربنات  سديم و اسيد اسکوربيک بر نان بربري غني شده با آهن وريبوفلاوين

کتابهاي تاليف شده

تکنولوژي غلات

تکنولوژي نان

تکنولوژي آماده سازي و نگهداري غلات

مقالات تاليف شده

فاکتور هاي موثر در عوامل کيفي و کمي گندم

خواص کيفي و ارزش نانوائي گندمهاي بومي ايران

اهميت سختي گندم

تاثير تشکيل پوسته نان روي کيفيت پروتئين و کالري

بياتي نان

تاثير فيزيو لوژي پزشکي مواد

سلولزي غلات

ارزيابي کيفيت ماکاروني در ايران

بررسي ميکروبيولوژيکي سبوس مخصوص خوراک انسان   و حيوان

نگرشي بر مسائل و مشکلات گندم,آرد و نان

نانهاي رژيمي

سير نگاهي نان در جهان

ارزشيابي نانهاي سنتي ايران

بررسي گندمهاي سن زرده در ايران و روشهاي تکنيکي اصلاح آن

آشنايي با زبانها: آلماني

آشنايي با کشور ها: کانادا, آلمان , فرانسه ,آرژانتين ,استراليا

 بازگشت